Куриные голени с шафраном, оливками и горошком
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 602 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Куриная голень800 г
Замороженный зеленый горошек170 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Маслины100 г
Корень имбиря10 г
Лимон1 шт
Оливковое масло IDEAL Clasico50 мл
Кокосовое молоко200 мл
Кинза10 г
Кумин (зира)щепот.
Сахарщепот.
Шафранщепот.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте куриные голени со всех сторон до золотистой корочки, затем переложите их в отдельную тарелку.
2
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте чеснок и немного воды, тушите 2-3 минуты.
3
Вмешайте мелко нарезанный имбирь, щепотку зиры, сахар и лимонный сок. Верните курицу и влейте кокосовое молоко.
4
В отдельной емкости доведите до кипения 50 мл воды с шафраном и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут.
5
Добавьте маслины, переверните голени, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.
6
Всыпьте зеленый горошек, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты. В конце добавьте рубленую кинзу и снимите с огня.