Тайский салат с пресноводными креветками
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 406 ккалазиатская
Ингредиенты
Креветки600 г
Помидоры4 г
Огурцы2 г
Красный лук1 головка
Мята10 г
Кинза10 г
Зеленый лук10 г
Лайм1 шт
Рыбный соус40 мл
Сладкий соус чилипо вкусу
Пальмовый сахар1 столовая ложка
Петрушка7 г
Чеснок3 зуб.
Растительное масло100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте креветки: очистите от голов и пищеводов, разрежьте вдоль пополам, не снимая панцирь.
2
Нарежьте крупно помидоры, огурцы, красный лук, зеленый лук, мяту и кинзу.
3
Смешайте сок лайма, рыбный соус, сладкий соус чили и пальмовый сахар, затем заправьте этим соусом нарезанные овощи.
4
В отдельной миске соедините растительное масло с мелко рубленым чесноком и петрушкой.
5
Разогрейте сковороду, добавьте пару ложек чесночного масла и выложите креветки срезом вниз. Жарьте около 2 минут, переверните, посолите и готовьте еще 30 секунд.
6
Выложите салат в глубокую тарелку, сверху разместите обжаренные креветки и при желании полейте ароматным маслом со сковороды.