Спагетти с цедрой апельсина со сливочным соусом и красной икрой
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 673 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти60 г
Мини спаржа10 г
Оливковое масло10 мл
Красная икра25 г
Цедра апельсина3 г
Сливки 33%-ные70 мл
Сыр пармезан10 г
Сыр рикотта30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите спагетти в подсоленной воде в течение 10–12 минут до готовности.
2
Нарежьте цедру апельсина тонкой соломкой и слегка припустите в воде.
3
В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте цедру и готовые спагетти, перемешайте и готовьте 1 минуту.
4
Бланшируйте мини-спаржу в кипящей воде около 1 минуты.
5
В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, добавьте рикотту и варите 2–3 минуты.
6
Влейте сливочный соус, добавьте пармезан, соль и черный перец по вкусу.
7
На тарелку налейте соус, выложите пасту, украсьте спаржей, красной икрой и цедрой апельсина.