Кальмар, фаршированный оливками, кедровыми орешками и крабовым мясом
⏱ 65 мин🍽 8 порц.🔥 508 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кальмары8 шт
Оливковое масло extra virgin220 мл
Крабовый бульон100 мл
Лимонный сок1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Репчатый лук200 г
Свежая мята2 столовые ложки
Петрушка20 г
Оливки без косточек50 г
Мясо краба400 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его с крабовым мясом, мятой и петрушкой в 120 мл оливкового масла до прозрачности лука. Посолите и поперчите.
3
Доведите до готовности ещё 2 минуты, затем добавьте кедровые орехи и оливки. Перемешайте и тушите 3 минуты.
4
Смажьте кальмары маслом, приправьте и обжарьте на гриле до золотистой корочки со всех сторон.
5
Нафаршируйте тушки подготовленной начинкой и закрепите края зубочистками.
6
Выложите кальмары на сковороду, залейте смесью из оливкового масла, лимонного сока и крабового бульона. Приправьте и тушите 4 минуты.
7
Достаньте кальмары, а оставшийся соус уварите до загустения. Полейте им кальмары на тарелках.
8
Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью или салатными листьями.