Клафути с черешней

Измельчите миндаль в муку, добавив немного крупного сахара, чтобы избежать образования пасты.

Разогрейте духовку до 180°C.

Очистите черешню от косточек.

Взбейте яйца со сметаной до однородности.

Смешайте в отдельной посуде миндальную муку, ванильный и обычный сахар, крахмал и разрыхлитель.

При включённом миксере постепенно введите сухие ингредиенты в яично-сметанную смесь.

Смажьте дно формы сливочным маслом и присыпьте мукой.

Перелейте тесто в подготовленную форму.

Равномерно распределите черешню по поверхности теста.

Выпекайте около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой. При необходимости накройте фольгой и допеките 5–10 минут, чтобы корочка не подгорела.

Подавайте тёплым с ванильным мороженым или охлаждённым.