Кулич пасхальный творожный

Пробейте творог блендером до полностью однородного состояния без комочков.

Отделите два белка для глазури, а оставшиеся яйца взбейте венчиком.

Залейте изюм и курагу кипятком на 15 минут, затем слейте воду и обсушите фрукты.

Смешайте в миске творог, сахар, ванилин и щепотку соли.

Добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте.

Влейте остывшее до комнатной температуры растопленное сливочное масло и снова перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто.

Добавьте обсушенные сухофрукты и вымешайте тесто ложкой до однородности.

Смажьте формы для куличей маслом и наполните тестом примерно наполовину.

Выпекайте при 180°C около 1 часа, проверяя готовность деревянной шпажкой.

Взбейте белки с лимонным соком до пышной пены, постепенно добавляя сахарную пудру.

Взбивайте миксером около 5 минут до устойчивых пиков.

Поверх выпеченных куличей нанесите глазурь и украсьте кондитерской посыпкой.