Кабачки фаршированные
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 238 ккалевропейская
Ингредиенты
Кабачки3 шт
Рис4 столовые ложки
Помидоры2 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Шампиньоны100 г
Твердый сыр100 г
Укроп3 веточки
Растительное маслопо вкусу
Томатный соуспо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте кабачки: вымойте, разрежьте на части и выньте мякоть, чтобы получились лодочки или стаканчики.
2
Мелко нарежьте мякоть кабачка, лук, чеснок, шампиньоны и укроп.
3
Ошпарьте помидор, снимите кожицу и мелко порубите.
4
Обжарьте лук, чеснок, грибы, помидор и мякоть кабачка на растительном масле около 5 минут, добавьте соль, перец и укроп.
5
Отварите рис в подсоленной воде примерно 7 минут.
6
Смешайте остывшую овощную смесь с готовым рисом.
7
Наполните кабачки начинкой и посыпьте тёртым сыром.
8
Выложите на противень, полейте разбавленным томатным соусом и запекайте при 180°C 15–20 минут.