Тыквенный рулет
⏱ 240 мин🍽 12 порц.🔥 248 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыквенное пюре200 г
Пшеничная мука120 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар160 г
Растительное масло30 мл
Разрыхлитель5 г
Сольщепот.
Творожный сыр250 г
Сливки 33%-ные120 мл
Сахарная пудра50 г
Ванильный сахар8 г
Корица1 чайная ложка
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Молотый кардамон0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и все специи (корицу, имбирь, мускатный орех, кардамон), перемешайте венчиком.
2
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы, затем влейте растительное масло и продолжайте взбивать.
3
Добавьте тыквенное пюре и взбейте до однородности.
4
Постепенно введите мучную смесь, аккуратно перемешивая на низкой скорости миксера, чтобы тесто стало гладким.
5
Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень, разровняйте и выпекайте 12-15 минут при 190°C.
6
Переверните готовый корж на присыпанное сахарной пудрой полотенце, снимите пергамент и сразу сверните в рулет.
7
Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, затем добавьте сливки и взбейте до кремообразного состояния.
8
Разверните остывший рулет, равномерно распределите крем и сверните обратно.
9
Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 3 часа для пропитки и стабилизации.
10
Перед подачей обрежьте края и посыпьте рулет сахарной пудрой.