Домашний творог

Разогрейте молоко в кастрюле до горячего состояния, но не доводите до кипения, если оно пастеризованное. Для непастеризованного молока доведите до кипения.

Сок лимона выдавите в отдельную миску.

Тонкой струйкой влейте лимонный сок в горячее молоко, постоянно помешивая.

Как только молоко начнет сворачиваться и отделяться сыворотка, снимите кастрюлю с огня.

Дайте смеси остыть в течение 15-20 минут.

Переложите свернувшееся молоко на сито, застеленное несколькими слоями марли.

Оставьте творог стекать на несколько часов, пока не уйдет вся сыворотка.

Переложите готовый творог в контейнер и храните в холодильнике не более 3 дней.