Фарфалле с кальмарами под соусом из сыра с голубой плесенью
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 605 ккалитальянская
Ингредиенты
Кальмары300 г
Паста фарфалле (бабочки)250 г
Сливочное масло25 г
Молоко200 мл
Сыр дорблю100 г
Оливковое масло1 чайная ложка
Прованские травыпо вкусу
Сольщепот.
Сыр эдам20 г
Пшеничная мука2 чайные ложки
Приготовление
1
Очистите кальмары от плёнки, промойте, обсушите и нарежьте кольцами.
2
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности.
3
Влейте молоко, добавьте кубики сыра дорблю и варите, помешивая, пока соус не станет густым.
4
На сковороде разогрейте прованские травы и оливковое масло, обжарьте кальмары 1,5–2 минуты до лёгкого побеления.
5
Выложите сухую пасту фарфалле в форму для запекания, сверху распределите кальмары и залейте сырным соусом.
6
Дайте постоять 7–10 минут, затем запекайте в разогретой до 200°C духовке 25–30 минут.
7
За 5 минут до готовности посыпьте натёртым сыром эдам и подавайте горячим.