Устричный майонез
⏱ 20 мин🍽 20 порц.🔥 54 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток1 шт
Лимонный сок5 мл
Дижонская горчица5 г
Растительное масло50 мл
Оливковое масло50 мл
Устричный соус25 мл
Кунжутное масло10 мл
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте желток, дижонскую горчицу и лимонный сок до однородности.
2
Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте холодное растительное масло, затем оливковое, пока смесь не загустеет.
3
Вмешайте устричный соус и кунжутное масло до полного распределения.
4
Отрегулируйте вкус, добавив соль и сахар по желанию.