Долма с телятиной в листьях настурции

Отварите круглый рис до полной готовности и промойте его.

Натрите на терке половину спелого помидора, оставляя кожицу в руке, а вторую половину нарежьте кружками.

Мелко нарежьте репчатый лук и мелко порубите листья петрушки.

Смешайте в миске телячий фарш, отварной рис, натертый помидор и лук.

Добавьте корицу, соль и белый перец, тщательно вымешайте начинку.

На каждый лист настурции (гладкой стороной вниз) выложите по чайной ложке фарша и сверните в маленькие конвертики.

Выложите кружки помидора на дно кастрюли, затем плотно уложите долму.

Вставьте половинки чеснока в промежутки между заготовками.

Сбрызните лимонным соком, добавьте около 100 мл воды и придавите сверху тарелкой.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 1 часа, подливая воду при необходимости.

Подавайте горячим со сметаной или мацони.