Лосось су-вид с отварным картофелем и соусом из петрушки
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 438 ккалфранцузская
Ингредиенты
Стейк из лосося200 г
Отварной картофель100 г
Петрушка100 г
Чеснок2 зуб.
Рыбный бульон100 г
Приготовление
1
Для соуса: залейте листья петрушки горячим рыбным бульоном, добавьте соль, перец и зубчик чеснока, затем взбейте блендером до однородности.
2
Для рыбы: приправьте стейк из лосося солью и перцем, поместите в вакуумный пакет и налейте растительное масло примерно до половины. Готовьте в су-виде 10 минут при 50–55 градусах.
3
Подача: слегка обжарьте лосось на гриле, выложите на отварной картофель и щедро полейте петрушечным соусом.