Куриный салат с лимоном и кешью
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 646 ккалазиатская
Ингредиенты
Семена тмина1 чайная ложка
Семена кориандра1 чайная ложка
Лимон3 шт
Сливочное масло1.5 столовых ложек
Имбирь3 столовые ложки
Перец халапеньо2 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Майонез60 г
Обезжиренный йогурт60 мл
Рубленая кинза (кориандр)35 г
Зеленый лук35 г
Курица1.6 кг
Кешьюпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте тмин и кориандр на слабом огне 3-5 минут до аромата, затем измельчите в мелкий порошок.
2
Снимите цедру с одного лимона и отожмите сок, отмерив 3 столовые ложки.
3
Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте тёртый имбирь, нарезанный халапеньо и соль. Тушите 3-5 минут до мягкости перца, затем снимите с огня.
4
В миске соедините майонез, йогурт, лимонную цедру, сок, имбирь, обжаренный перец и молотые специи.
5
Добавьте кинзу, зелёный лук и нарезанную варёную курицу. Перемешайте, отрегулируйте соль и перец.
6
Посыпьте кешью и подавайте.