Сливочное мороженое с инжиром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 838 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло1 столовая ложка
Хлопья миндаля60 г
Молоко1.5 стаканов
Яичный желток4 шт
Сахар0.75 стаканов
Сольщепот.
Сливки 48%-ные2 стакана
Инжир170 г
Ваниль1 чайная ложка
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в небольшой сковороде и обжарьте миндальные хлопья до золотистого оттенка, затем выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
2
Доведите молоко до кипения на среднем огне и снимите с плиты.
3
Взбейте яичные желтки, сахар и соль до пышной кремовой консистенции, постепенно вливая горячее молоко, не прекращая взбивания.
4
Поставьте миску на водяную баню и варите, постоянно помешивая, 8–10 минут, пока смесь не загустеет.
5
Снимите с огня, добавьте сливки, пюре из инжира, ваниль и обжаренный миндаль, хорошо перемешайте.
6
Охладите смесь до комнатной температуры в течение 30 минут, затем перелейте в мороженицу и заморозьте до готовности.