Аджапсандали с тыквой
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 146 ккалкавказская
Ингредиенты
Баклажаны1 кг
Сладкий перец500 г
Репчатый лук500 г
Мякоть тыквы500 г
Помидоры500 г
Чеснок3 зуб.
Кинза0.5 пучков
Петрушка0.5 пучков
Красный базилик0.5 пучков
Уцхо-сунелипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны, сладкий перец и очищенную тыкву кубиками размером 3 см.
2
Лук очистите и нарежьте кубиками 2 см.
3
Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу.
4
Отдельно обжарьте на растительном масле баклажаны, лук, тыкву и перец до полуготовности.
5
Переложите обжаренные овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном.
6
Добавьте натертые помидоры, рубленую зелень, чеснок, соль и уцхо-сунели.
7
Перемешайте и тушите на среднем огне 20-30 минут до полной готовности овощей.