Перец сладкий консервированный маринованный
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 139 ккалрусская
Ингредиенты
Сладкий перец10 шт
Уксус 5%-ный4 чайные ложки
Чеснок1 зуб.
Лавровый лист1 шт
Вода1 л
Сахар4 чайные ложки
Соль4 чайные ложки
Приготовление
1
Вымойте сладкий перец, удалите семена и промойте повторно.
2
Бланшируйте перец в кипятке 3–5 минут, затем охладите в ледяной воде 1–2 минуты.
3
Нарежьте перец кусочками или слегка сплющите целые плоды.
4
Уложите перец в банки вертикально, чередуя концами, добавьте уксус, чеснок и лавровый лист.
5
Сварите горячую заливку: растворите соль и сахар в воде, доведите до кипения.
6
Залейте банки горячей заливкой.
7
Пастеризуйте: пол-литровые банки 8–10 минут, литровые 10–13 минут.
8
Укупорьте банки, охладите и храните в прохладном месте.