Решти (драники) к пиву

Name: Решти (драники) к пиву
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: русская
Ingredients: Картофель 500 г; Куриное яйцо 2 шт; Пшеничная мука 100 г; Молоко 1 мл; Соль 5 г; Свежие листья орегано 0.5 г; Молотый черный перец 1 г; Майоран 0.5 г; Филе соленой сельди 200 г; Слабосоленая семга 200 г; Стебель сельдерея 50 г; Сметана 20%-ная 40 г; Салат айсберг 150 г; Майонез 30 г; Дижонская горчица 10 г; Укроп 10 г; Салат радиккьо 50 г; Растительное масло 120 мл; Лимонная цедра 5 г; Столовый хрен 20 г; Зеленый лук 20 г

⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 782 ккалрусская

Ингредиенты

Картофель500 г

Куриное яйцо2 шт

Пшеничная мука100 г

Молоко1 мл

Соль5 г

Свежие листья орегано0.5 г

Молотый черный перец1 г

Майоран0.5 г

Филе соленой сельди200 г

Слабосоленая семга200 г

Стебель сельдерея50 г

Сметана 20%-ная40 г

Салат айсберг150 г

Майонез30 г

Дижонская горчица10 г

Укроп10 г

Салат радиккьо50 г

Растительное масло120 мл

Лимонная цедра5 г

Столовый хрен20 г

Зеленый лук20 г

Приготовление

Очистите картофель, удалите глазки и натрите его на мелкой терке прямо в смесь из холодного молока и ледяной воды. Оставьте массу в жидкости на 4 минуты.

Нарежьте айсберг, радиккьо и зеленый лук. Смешайте их с соусом из сметаны, майонеза, дижонской горчицы, лимонной цедры и хрена. Уберите салат в холодильник.

Отжмите натертый картофель от лишней жидкости. Добавьте яйцо, пшеничную муку, соль, черный перец, майоран и свежий орегано. Замесите однородное тесто.

Разогрейте тяжелую сковороду с растительным маслом. Жарьте небольшие оладьи (решти) до золотистой корочки с обеих сторон. Выкладывайте готовые на бумажное полотенце.

На тарелке выложите салат в центр, вокруг расставьте горячие решти. Сверху положите ломтики слабосоленой семги и филе соленой сельди, посыпьте мелко нарезанным укропом.

Ещё рецепты в каталоге →