Фермерский стейк
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 928 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло20 г
Сольпо вкусу
Растительное масло20 мл
Говяжья вырезка700 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сковороду-гриль разогрейте на максимальном огне до сильного дымления.
2
Откройте окна, включите вытяжку и вентиляцию для отвода дыма.
3
Смажьте стейк растительным маслом и выложите на раскалённую поверхность.
4
Обжаривайте 7–8 минут с одной стороны и 3–4 минуты с другой до образования тёмной хрустящей корочки.
5
Переложите мясо в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте 5 минут.
6
Смажьте готовый стейк сливочным маслом, нарежьте толстыми ломтиками и плотно заверните в фольгу.
7
Дайте мясу отдохнуть в фольге 5–7 минут перед подачей.