Рагу из фасоли по-баскски
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 658 ккалиспанская
Ингредиенты
Черная фасоль400 г
Копченая колбаса200 г
Копченый бекон200 г
Репчатый лук1 головка
Сладкий перец1 шт
Лавровый лист1 шт
Сушеный ореганощепот.
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Свежая мятапо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Залить сухую фасоль водой в сотейнике и варить на слабом огне около часа.
2
Добавить кубики копчёной колбасы и томить ещё час, при необходимости доливая воду.
3
Обжарить кубики бекона с маслом, затем добавить лук, сладкий перец, орегано и лавровый лист, готовя около 10 минут.
4
Соединить зажарку с фасолью, посолить и поперчить по вкусу, томить 45 минут до полной мягкости.
5
Посыпать свежей мятой перед подачей.