Овощной зеленый суп с сыром и черным перцем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 395 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло25 г
Лук-порей1 шт
Чеснок1 зуб.
Цукини2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Овощной бульон1.5 л
Замороженный зеленый горошек150 г
Савойская капуста225 г
Петрушка1 пуч.
Французский багет1 шт
Сыр чеддер40 г
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук-порей 5-6 минут до мягкости, не допуская подрумянивания.
2
Добавьте измельченный чеснок, цукини и стебель сельдерея. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут.
3
Влейте горячий овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп 15 минут.
4
Нашинкуйте листья савойской капусты (стебли удалите). Добавьте капусту и замороженный зеленый горошек в кастрюлю, варите еще 10 минут до мягкости овощей.
5
Всыпьте свежую петрушку, отрегулируйте вкус солью и свежемолотым черным перцем.
6
Разлейте суп по мискам, посыпьте сверху натертым чеддером и свежемолотым перцем. Подавайте горячим с ломтиками французского багета.