Узбекская шурпа с говядиной в мультиварке
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 732 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говяжьи ребра300 г
Говяжья вырезка300 г
Трубчатые кости300 г
Картофель5 шт
Репчатый лук4 шт
Зеленый сладкий перец2 шт
Морковь3 шт
Чеснок4 зуб.
Рубленая петрушка30 г
Укроп1 пуч.
Крупная сольпо вкусу
Консервированная фасоль1 банка
Кумин (зира)по вкусу
Кинзапо вкусу
Базиликпо вкусу
Семена лотосапо вкусу
Каррипо вкусу
Приготовление
1
Тщательно промойте говяжьи рёбра, вырезку и трубчатые кости, затем положите их в кастрюлю с холодной водой.
2
Добавьте лавровый лист, мелко нарезанный лук и немного соли, доведите до кипения и варите 50-60 минут, снимая пену.
3
Пока бульон готовится, нарежьте картофель, морковь, лук и сладкий перец крупными дольками.
4
Когда мясо будет почти готово, добавьте в кастрюлю лук и морковь, варите 15 минут.
5
Затем добавьте картофель, а через 10 минут — перец, чеснок, кумин, карри и семена лотоса.
6
Варите до готовности овощей ещё 5 минут, посолите по вкусу.
7
При подаче добавьте в тарелки консервированную фасоль и щедро посыпьте рубленой петрушкой, укропом и кинзой.