Стейк говяжий с грибами и мадерой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 476 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина700 г
Мадера0.5 стаканов
Лук-шалот1 шт
Свежие грибы100 г
Вода0.75 стаканов
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приправьте стейки солью и свежемолотым черным перцем.
2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте мясо 5–9 минут, перевернув один раз.
3
Переложите готовые стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте им отдохнуть несколько минут.
4
В той же сковороде разогрейте еще ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот 3–4 минуты.
5
Влейте мадеру, добавьте соль, перец и готовьте 2 минуты, помешивая.
6
Всыпьте кукурузный крахмал и нарезанные грибы, активно перемешивайте около минуты, пока соус не загустеет.
7
Подавайте стейки, щедро полив их грибным соусом.