Капустная лазанья

Разберите капусту на отдельные листья и бланшируйте их в подсоленной кипящей воде около 2 минут, затем откиньте на дуршлаг. Оставшуюся капусту мелко нарежьте.

Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Морковь натрите на тёрке, а лук с чесноком мелко измельчите.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нём мясной фарш. Добавьте подготовленные лук, чеснок и морковь, готовьте около 10 минут.

Добавьте к фаршу нарезанную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Тушите смесь ещё 5 минут.

Приготовьте соус: на отдельной сковороде обжарьте пшеничную муку на 1 ст. л. сливочного масла, затем влейте молоко и доведите до кипения. Снимите с огня.

В смазанную маслом форму для запекания выкладывайте слоями: 3 капустных листа, пятую часть мясной начинки и немного соуса. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

Полите верх соуса и щедро посыпьте тёртым твёрдым сыром.

Запекайте лазанью в разогретой до 200°C духовке примерно 20 минут до золотистой корочки.