Китайские пельмени (цзяоцзы)
⏱ 30 мин🍽 6 порц.китайская
Ингредиенты
Свиной фарш450 г
Зеленый лук2 стебля
Соевый соус1 столовая ложка
Рисовое вино2 чайные ложки
Кунжутное масло1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Куриное яйцо1 шт
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Соль0.25 чайных ложек
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Арахисовое маслопо вкусу
Куриный бульон1 стак.
Тесто вонтон30 шт
Приготовление
1
Смешайте свиной фарш с соевым соусом, рисовым вином, кунжутным маслом и кукурузным крахмалом.
2
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте.
3
Вбейте яйцо, добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
4
Раскатайте тесто вонтон и вырежьте круглые заготовки.
5
Выложите по 1 чайной ложке начинки в центр каждой заготовки.
6
Смочите края водой, сложите их внахлест и плотно прижмите, чтобы закрепить.
7
Разогрейте 3 столовые ложки арахисового масла на большой сковороде и обжарьте пельмени до золотистой корочки.
8
Влейте куриный бульон, чтобы он покрыл пельмени, накройте крышкой и готовьте 8 минут.
9
Переложите готовые пельмени в отдельную посуду, слейте бульон и повторите процесс со следующей партией.
10
Держите готовые пельмени в тепле под крышкой до подачи.