Сливочный суп с лососем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 370 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе лосося300 г
Сливки 20%-ные250 г
Вода1 л
Сельдерей1 шт
Картофель1 шт
Репчатый лук1 шт
Белая часть лука-порей1 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите воду, добавьте вино, сливки, соль, перец, лавровый лист и филе лосося. Варите 10 минут, затем выньте рыбу и процедите бульон.
2
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные лук, картофель и черешок сельдерея не более 3 минут.
3
Добавьте овощную смесь в сливочный бульон и варите 20 минут.
4
Слегка остудите суп и измельчите в блендере до состояния пюре.
5
Подавайте суп, украсив сверху кусочками лосося, молотым черным перцем и веточками укропа.