Салат из белой фасоли, портобелло гриль и вяленых помидоров
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 244 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Грибы портобелло6 шт
Крупная белая фасоль300 г
Вяленые помидоры200 г
Красный лук1 шт
Чеснок8 зубчиков
Оливковое масло100 мл
Красный перец чили1 шт
Белый бальзамический уксус40 мл
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Очистите шляпки грибов портобелло, отделите ножки и замаринуйте обе части в смеси белого бальзамического уксуса, оливкового масла и натёртого чеснока на 30 минут.
2
Обжарьте маринованные грибы под грилем 10-12 минут до готовности, остудите и нарежьте полосками.
3
Если вяленые помидоры сухие, отварите их 25 минут, остудите и нарежьте кусочками.
4
Смешайте отварную белую фасоль, нарезанные грибы, помидоры и тонкие полукольца красного лука в миске.
5
Приготовьте заправку: соедините оливковое масло и белый бальзамик в пропорции 3:1, добавьте сахар, соль, свежемолотый перец и чили по вкусу.
6
Залейте салат заправкой, аккуратно перемешайте руками и украсьте свежей кинзой. При желании добавьте обжаренные кедровые или грецкие орехи.