Вегетарианские бургеры
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 585 ккалдругое
Ингредиенты
Геркулес1 стак.
Мед1.5 столовых ложек
Растительное масло3 столовые ложки
Молоко1 стак.
Репчатый лук1 шт
Баклажаны0.5 шт
Желтый горох0.5 стаканов
Морковь0.5 шт
Перец чили1 шт
Тмин0.5 чайных ложек
Черные семена горчицы1 чайная ложка
Анис (бадьян)0.5 чайных ложек
Куриное яйцо1 шт
Зеленый салат1 пуч.
Помидоры1 шт
Маринованный перец4 шт
Огурцы1 шт
Домашний майонез4 чайные ложки
Бальзамический крем2 чайные ложки
Куркума0.5 чайных ложек
Цельнозерновая мука1 стак.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C. Измельчите геркулес в муку, смешайте с цельнозерновой мукой, солью и разрыхлителем. Отдельно соедините мед, растительное масло и молоко, затем объедините обе смеси. Сформируйте тесто в виде шариков или одной лепешки и выпекайте 20 минут.
2
Замочите желтый горох на ночь, затем отварите 20-30 минут до мягкости, но не до разваривания. Слейте воду и пробейте в блендере.
3
На сковороде разогрейте масло, обжарьте семена горчицы, тмин и анис до характерного треска. Добавьте лук и морковь, готовьте до прозрачности лука. Введите баклажаны и томите до мягкости, в конце добавьте куркуму и прогрейте 30 секунд.
4
Смешайте овощную смесь с гороховым пюре. Сформируйте 4 котлеты, обваляйте во взбитом яйце и обжарьте по 30 секунд с каждой стороны.
5
Разрежьте выпеченный хлеб на 4 части и продольно. Намажьте нижнюю часть домашним майонезом, выложите салат, котлету, огурцы, бальзамический крем, помидоры и маринованный перец. Накройте верхней частью хлеба. Повторите для всех бургеров.