Севиче из лосося с огурцом от шеф-повара Mercedes bar Артема Сергеева
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 431 ккалазиатская
Ингредиенты
Лосось100 г
Соевый соус30 мл
Сок лайма10 мл
Огурцы100 г
Манго60 г
Апельсиновый сок500 мл
Крахмал7 г
Перец чили2 шт
Приготовление
1
Подготовить филе лосося, удалить кости и нарезать тонкими ломтиками.
2
Замариновать рыбу в смеси соевого соуса и лаймового сока на 2 минуты.
3
Нарезать огурец и манго тонкими слайсами.
4
Уварить апельсиновый сок с перцем чили до уменьшения объема в три раза, затем процедить и загустить крахмалом.
5
Выложить овощи на тарелку, сверху разместить лосось и полить приготовленным соусом.