Икра из баклажанов с майораном
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 167 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны300 г
Сладкий перец160 г
Помидоры200 г
Репчатый лук100 г
Оливковое масло15 мл
Майоран1 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и запеките баклажаны 30 минут, затем остудите, очистите и мелко нарежьте.
2
Очистите лук и сладкий перец от семян, нарежьте оба овоща мелким кубиком.
3
В сковороде на сильном огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук 30 секунд, добавьте перец и готовьте 2 минуты, помешивая.
4
Добавьте баклажаны, майоран, соль и перец, тушите на слабом огне 5 минут.
5
Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной тёрке, оставляя кожицу.
6
Добавьте помидоры к смеси, посолите и тушите ещё 5 минут.
7
Остудите и подавайте.