Острый соус с чили и арахисом
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 895 ккалмексиканская
Ингредиенты
Масло канолы2 столовые ложки
Кунжутные семечки2 столовые ложки
Перец чили де арбол (сушеный)10 шт
Сушеный перец чили1 шт
Чеснок8 зубчиков
Репчатый лук1 головка
Яблочный уксус1 столовая ложка
Сушеный орегано1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Жареный арахис100 г
Приготовление
1
Разогрейте масло канолы на сковороде на среднем огне.
2
Добавьте кунжут, сушеный перец чили де арбол, чеснок и лук. Обжаривайте около 8 минут, помешивая, пока лук не станет мягким, а кунжут не потемнеет.
3
Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
4
Переложите остывшую смесь в кухонный комбайн.
5
Добавьте яблочный уксус, сушеный орегано и крупную соль. Измельчите до однородности.
6
Разогрейте сковороду и обжарьте жареный арахис около 3 минут, вращая сковороду, до легкого потемнения.
7
Добавьте арахис в комбайн к остальным ингредиентам.
8
Влейте 1 стакан воды и перемешайте до получения однородного соуса.
9
Перелейте соус на сервировочное блюдо и подавайте.