Квесадильи с кукурузой и острым перцем
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 595 ккалмексиканская
Ингредиенты
Зеленый перец2 шт
Початки кукурузы2 шт
Оливковое масло2 чайные ложки
Репчатый лук4 головки
TABASCO®1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перец0.25 г
Молотый тмин0.25 чайных ложек
Кинза2 чайные ложки
Тортильи8 шт
Петрушкапо вкусу
Лаймпо вкусу
Сыр чеддер125 г
Маринованный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте гриль и обжарьте стручки перца на решетке 10-15 минут до почернения, периодически переворачивая.
2
Поместите обжаренный перец в пакет на 15 минут, затем очистите от кожицы и семян, нарезав кубиками.
3
Срежьте кукурузные зерна с початков.
4
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте кукурузу с луком, тмином, солью, перцем и соусом Табаско 4-5 минут до нежной хрусткости.
5
Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу и нарезанный обжаренный перец.
6
Намажьте кукурузную смесь на 4 тортильи, посыпьте сыром чеддер и накройте оставшимися тортильями.
7
Обжарьте квесадильи на сковороде на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до расплавления сыра и золотистой корочки.
8
Разрежьте готовые квесадильи на 8 кусочков, подавайте теплыми с маринованным перцем и лаймом.