Рис по-милански
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 616 ккалитальянская
Ингредиенты
Длиннозерный рис500 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Репчатый лук1 шт
Ветчина серрано100 г
Чоризо100 г
Консервированный зеленый горошек250 г
Сыр пармезан100 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите воду и отварите длиннозерный рис 12–15 минут на сильном огне, периодически помешивая.
2
Слейте воду и хорошо промойте рис под холодной, чтобы убрать лишний крахмал.
3
Нарежьте лук мелкими кубиками, ветчину и чоризо — средними, а пармезан натрите на терке.
4
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на слабом огне 5–8 минут до золотистого цвета.
5
Добавьте ветчину, чоризо и рис, тушите 5 минут, постоянно помешивая.
6
Посолите, добавьте зеленый горошек и прогрейте еще несколько минут.
7
Подавайте горячим, посыпав свеженатертым пармезаном.