Плов из фонио с финиками, морковью и арахисом
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 155 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Пальмовое масло0.25 стаканов
Финики без косточек150 г
Жареный арахис0.5 стаканов
Кайенский перец0.5 чайных ложек
Морковь2 шт
Овощной бульон1.5 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C. В глубокой сковороде на среднем огне растопите пальмовое масло.
2
Добавьте финики, четверть стакана арахиса, кайенский перец и морковь. Обжаривайте 8-10 минут, пока морковь не станет мягкой.
3
Всыпьте фонио, перемешайте, влейте овощной бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите без помешивания около 3 минут, пока жидкость не впитается.
4
Переложите смесь на смазанный маслом противень и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте около 20 минут до готовности.
5
Снимите фольгу, взрыхлите фонио вилкой, посолите и поперчите. Переложите в блюдо, посыпьте оставшимся арахисом и петрушкой.