Пирожное в шоколадной глазури

Смешайте 170 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1/8 ч. л. соли в одной миске.

Взбейте 113 г сливочного масла с 150 г сахара миксером около 3 минут, затем добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта.

Постепенно введите мучную смесь, чередуя с 120 мл молока, до получения гладкого теста.

Разделите тесто на две равные части, выложите на противень и выпекайте 30 минут при 160°C. Дайте бисквитам слегка остыть в форме, затем полностью остудите.

Для глазури растопите 30 г сливочного масла в 120 мл молока на среднем огне.

Снимите с огня, добавьте ванилин, сахарную пудру и какао-порошок, перемешайте до однородности.

Доведите глазурь до нужной консистенции на водяной бане.

Смажьте один корж абрикосовым джемом, накройте вторым коржом и щедро полейте шоколадной глазурью.

При желании посыпьте кокосовой стружкой перед подачей.