Печенье «Карандаши»

Смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до однородности.

Добавьте яичный желток, сметану, ванильный сахар и щепотку соли, хорошо перемешайте.

Всыпьте просеянную муку частями, замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Разделите тесто на две неравные части: одну треть и две трети.

Большую часть раскатайте в тонкий прямоугольник шириной около 15 см, накройте пленкой и уберите в холодильник на час.

Меньшую часть разделите на несколько кусочков, в каждый добавьте немного пищевого красителя (разведенного водой) и замесите цветное тесто.

Раскатайте цветное тесто в максимально тонкие жгутики и отправьте в холодильник.

Достаньте белый пласт, смажьте его взбитым яйцом и нарежьте на полоски шириной примерно 3 см.

Уложите цветной жгут на каждую полоску и плотно сверните в рулет, используя пищевую пленку для удобства.

Смажьте готовые «карандаши» яйцом и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте при 200 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.

Полностью остудите печенье и аккуратно заточите концы, имитируя грифель.