Шоколадный рулет с клубникой и маскарпоне
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 411 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Сахар170 г
Разрыхлитель3 г
Какао3 столовые ложки
Сыр маскарпоне250 г
Молоко100 мл
Клубника400 г
Шоколад50 г
Пшеничная мука150 г
Сахарная пудра30 г
Приготовление
1
Нарезать клубнику, засыпать 70 г сахара и убрать в холодильник, оставив несколько ягод для декора.
2
Разогреть духовку до 170°C. Взбить яйца с оставшимся сахаром до пышной массы, аккуратно добавить какао, муку и разрыхлитель.
3
Вылить тесто на противень с пергаментом или силиконовым ковриком, выпекать около 20 минут до готовности.
4
Перевернуть теплый бисквит на полотенце, снять бумагу/коврик и скатать в рулет вместе с полотенцем для остывания.
5
Взбить маскарпоне с молоком и сахарной пудрой до легкого крема.
6
Пропитать бисквит клубничным сиропом, вмешать в крем клубнику (оставив часть крема для украшения) и скатать рулет.
7
Украсить кремом, тертым шоколадом, ягодами и мятой.