Куриное рагу с баклажанами в сметане

Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной около сантиметра и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки.

Нарежьте куриное филе тонкой соломкой и обжарьте до готовности на разогретом масле.

Добавьте к курице нарезанный кубиками лук и готовьте до золотистого оттенка.

Всыпьте пшеничную муку и перемешивайте, пока она не впитается в жир.

Влейте сметану и тушите на слабом огне, позволяя соусу загустеть и раскрыть вкус.

Добавьте обжаренные баклажаны, соль, черный перец и свежую петрушку.

Влейте горячую воду для желаемой консистенции, тушите несколько минут и дайте блюду настояться.