Маринованные сливы
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 552 ккалрусская
Ингредиенты
Сливы700 г
Уксус 9%-ный50 мл
Соль0.5 чайных ложек
Анис (бадьян)1 шт
Душистый перец горошком6 шт
Гвоздика2 шт
Палочки корицы1 шт
Лавровый лист2 шт
Вода400 мл
Сахар50 г
Приготовление
1
Отберите плотные, слегка недозрелые сливы и тщательно вымойте их.
2
Стерилизуйте банки на пару в течение 15–20 минут.
3
Сделайте несколько проколов на кожице каждой сливы, чтобы она не треснула при нагревании.
4
В кастрюле соедините воду, лавровый лист, анис, корицу, гвоздику и душистый перец, доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут.
5
Залейте сливы горячим пряным отваром и оставьте настаиваться на 15 минут.
6
Слейте отвар обратно в кастрюлю, а сливы разложите по подготовленным банкам.
7
В отвар добавьте соль, сахар и уксус, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
8
Залейте сливы в банках горячим маринадом, не добавляя в банки специи.
9
Закатайте банки, переверните и оставьте под одеялом до полного остывания.
10
Храните заготовку в тёмном прохладном месте.