Стейк с креветками и устричным соусом
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 853 ккалазиатская
Ингредиенты
Тигровые креветки5 шт
Устричный соус10 мл
Соль2 г
Говяжья вырезка210 г
Молотый черный перец2 г
Растительное масло15 мл
Чеснок5 г
Свежий тимьян3 г
Корень имбиря5 г
Рукола15 г
Лимон15 г
Оливковое масло5 мл
Приготовление
1
Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте раздавленный чеснок, имбирь и тимьян, слегка обжарьте для ароматизации.
2
Очистите тигровые креветки и быстро обжарьте их в ароматном масле.
3
Нарежьте говяжью вырезку поперек волокон и очень тонко отбейте против волокон.
4
Смажьте одну сторону тонкого стейка устричным соусом, выложите креветки и сложите стейк пополам.
5
Посолите, поперчите и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом до готовности, сохраняя сочность.
6
Смешайте рукколу с тертым чесноком и лимонной цедрой, заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
7
Подавайте стейк с рукколой, полив соусом песто и украсив слегка обжаренными помидорами черри.