Роллы с сельдью под шубой
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 916 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель300 г
Свекла150 г
Морковь100 г
Репчатый лук30 г
Куриное яйцо2 шт
Майонез30 г
Зеленый лук2 шт
Каперсы с черенком2 шт
Норвежская слабосоленая сельдь100 г
Приготовление
1
Отварите картофель, свеклу и морковь в мундире до готовности, затем остудите, очистите и натрите на терке, сохраняя слои отдельно.
2
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите, разделите на белки и желтки и натрите их на терке.
3
Мелко нарежьте половину слабосоленой сельди, а оставшуюся часть нарежьте тонкими пластинами.
4
Очистите репчатый лук, нарежьте его мелким кубиком и обдайте кипятком для смягчения вкуса.
5
Смешайте морковь, свеклу, мелко нарезанную сельдь, часть натертого белка и желтка с луком, добавив майонез для связки.
6
Выложите картофель на коврик для роллов, распределите начинку и аккуратно заверните, сформировав плотный рулет.
7
Обложите один бок ролла тонкими пластинами сельди и аккуратно сформируйте финальную форму.
8
Нарежьте ролл на 6 порционных частей, выложите на тарелку, посыпьте натертым яйцом и украсьте зеленым луком и каперсами.