Рагу из чечевицы и томатов
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 332 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло2 чайные ложки
Желтый лук2 головки
Чеснок3 зуб.
Морковь4 шт
Зеленая французская чечевица200 г
Помидоры в собственном соку800 г
Овощной бульон2 стакана
Красный карри-порошок2 чайные ложки
Листья тмина2 чайные ложки
Крупная соль2 чайные ложки
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Красный винный уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, обжарьте крупно нарезанные лук и морковь 8-10 минут до легкой корочки.
2
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, периодически помешивая.
3
Разомните томаты в миске, промойте и переберите чечевицу.
4
Соедините в сковороде томаты, чечевицу, карри, бульон, тмин, соль и перец.
5
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте и тушите около 40 минут до мягкости чечевицы.
6
Снимите с огня, дайте постоять 10 минут под крышкой, затем добавьте красный винный уксус и отрегулируйте соль.
7
Подавайте рагу горячим.