Дважды запеченный картофель с копченым лососем и сибулетом
⏱ 100 мин🍽 8 порц.🔥 188 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель900 г
Сметана5 столовых ложек
Несоленое сливочное масло2 столовые ложки
Пахта5 столовых ложек
Копченый лосось115 г
Лук-сибулет12 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вымойте картофель щёткой, обсушите и проткните вилкой в нескольких местах. Готовьте в микроволновке на высокой мощности 6-12 минут, перевернув один раз в середине процесса.
2
Разогрейте духовку до 230°C, поставив решетку на средний уровень. Выложите картофель на решетку и запекайте 20 минут до мягкости, проверяя зубочисткой.
3
Достаньте картофель, дайте остыть 10 минут, затем снизьте температуру духовки до 180°C.
4
Разрежьте картофель пополам, выньте мякоть в миску. Положите половинки обратно в духовку на 10 минут для хрустящей корочки.
5
Смешайте картофельную мякоть с копченым лососем, сметаной, пахтой, сливочным маслом и нарезанным сибулетом. Посолите, поперчите и перемешайте.
6
Достаньте картофель, увеличьте температуру до 260°C и заполните половинки начинкой.
7
Запекайте 15 минут, затем дайте постоять 10 минут перед подачей.