Осьминог в маринаде
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 388 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Осьминог1 кг
Оливковое масло150 мл
Винный уксус1.5 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Зеленый перец1 шт
Зеленый горошек250 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Доведите воду с лавровым листом до кипения и трижды погружайте осьминога на 1 минуту, каждый раз доводя воду до кипения.
2
В четвёртый раз опустите осьминога в кипящую воду и варите 45 минут.
3
Смешайте оливковое масло с винным уксусом, добавьте соль и чёрный перец.
4
Мелко нарежьте репчатый лук и кубиками зелёный перец, добавьте в масляно-уксусную смесь.
5
Слейте воду с осьминога, промойте холодной водой, удалите тёмные пятна на коже и нарежьте кусочками ножницами.
6
Соедините осьминога с маринадом и зелёным горошком в миске.
7
Накройте и уберите в холодильник на 2 часа, периодически перемешивая, перед подачей.