Брускетта с вялеными томатами и оливковым тапенадом

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте 4 ломтика чиабатты толщиной около 1 см до золотистой корочки с обеих сторон.

Приготовьте тапенад: пропустите чеснок через пресс, затем разомните оливки и каперсы в однородную пасту (можно использовать тот же пресс).

Добавьте в пасту мелко нарезанный базилик (10 листиков), 2 столовые ложки оливкового масла и соль по необходимости (каперсы уже дают солёность).

Намажьте тапенадом 2 ломтика чиабатты.

Другие 2 ломтика полейте по 1 чайной ложке оливкового масла, выложите нарезанную моцареллу и половинки вяленых помидоров черри.

Посолите по вкусу и украсьте свежим базиликом.