Клубничный гаспачо
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 218 ккалиспанская
Ингредиенты
Клубника1.2 кг
Сахар85 г
Белое сухое вино100 мл
Маракуйя3 шт
Нектарины2 шт
Малина250 г
Свежая мята6 шт
Приготовление
1
Вымойте клубнику, удалите хвостики и отложите 200 г целых ягод.
2
Оставшуюся клубнику разомните в пюре с сахаром, протрите через мелкое сито и влейте белое сухое вино.
3
Разрежьте маракуйю пополам и добавьте её семена в клубничное пюре.
4
Мелко нарежьте отложенную клубнику и нектарины, добавьте в пюре вместе с малиной.
5
Накройте блюдо и уберите в холодильник до подачи.
6
Подавайте холодное гаспачо в суповых тарелках, украсив свежей мятой.