Огуречный суп-пюре
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 183 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло20 мл
Чеснок2 зуб.
Лук1 шт
Лимонный сок20 мл
Огурцы800 г
Овощной бульон500 мл
Авокадо1 шт
Петрушка50 г
Натуральный йогурт200 г
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне.
2
Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок около 4 минут, помешивая.
3
Влейте лимонный сок и готовьте ещё 1 минуту.
4
Добавьте очищенные и нарезанные огурцы, овощной бульон, соль и перец.
5
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 6-8 минут до мягкости огурцов.
6
Пробейте суп блендером вместе с авокадо и петрушкой до однородности.
7
Подавайте в мисках, украсив ложкой натурального йогурта. Можно подавать как горячим, так и холодным.