Блины с цукини и морковью

В глубокой миске соедините пшеничную муку, разрыхлитель, соль и молотый черный перец.

В отдельной емкости взбейте куриное яйцо с молоком, затем добавьте крупно натертые цукини и морковь, а также мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте и влейте в сухую смесь до однородности.

Разогрейте столовую ложку растительного масла на большой сковороде на среднем огне.

Вылейте половником около 0,3 стакана теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.

Жарьте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, при необходимости добавляя масло.

Снимите готовые блины со сковороды, скатайте в трубочки и закрепите зубочистками.

Подавайте блюдо горячим со сметаной.