Овощная паэлья
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 215 ккалиспанская
Ингредиенты
Рис бомба160 г
Цветная капуста100 г
Шампиньоны50 г
Красный сладкий перец100 г
Зеленый лук30 г
Помидоры1 шт
Чеснок1 зуб.
Овощной бульон700 мл
Оливковое масло15 мл
Шафранщепот.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Залейте шафран 500 мл горячей воды и дайте настояться.
2
Нарежьте цветную капусту и сладкий перец крупными кусками, помидоры — дольками, шампиньоны — ломтиками, а зеленый лук мелко порубите.
3
Раздавите зубчик чеснока и обжарьте его на оливковом масле.
4
Добавьте цветную капусту, а через 5–7 минут — сладкий перец. Обжаривайте вместе 3–4 минуты.
5
Посолите по вкусу, добавьте помидоры, грибы и зеленый лук.
6
Влейте 100 мл шафрановой воды и овощной бульон. Доведите до кипения и варите 10 минут.
7
Добавьте рис, убавьте огонь и готовьте до впитывания жидкости, не перемешивая.
8
Посолите по вкусу и подавайте сразу.