Итальянская лимонная гранита

Сварите сироп, доведя до кипения 2 стакана воды с сахаром на среднем огне, помешивая до полного растворения.

Всыпьте щепотку соли, снимите с огня, добавьте оставшуюся воду и остудите до комнатной температуры.

Охладите сироп в холодильнике около часа, предварительно заморозив пустую ёмкость для граниты.

Смешайте остывший сироп с лимонным соком и цедрой, перелейте в замороженную ёмкость и уберите в морозилку на 30–60 минут.

Через 30 минут перемешайте подмороженную массу и верните в морозилку, повторяя каждые 30 минут в течение примерно 3 часов.

Подавайте готовую граниту в охлаждённых бокалах или креманках.